Вьетнамское пиво

Юго-восточная Азия это регион традиционного производства рисовых вин. Изначально, пиво не было распространено так как в Европе, поэтому во Вьетнаме этот напиток стали производить только в конце 19 века. Первая пивоварня была основана на севере страны в Ханое Альфредом Хоммелем в 1890 году. Большей частью продукция предназначалась для военных Французского корпуса, но продавалась и на местном рынке. Пиво пришлось по вкусу и быстро распространилось среди жителей благодаря мягкости и свежести напитка, по сравнению с крепким рисовым вином.

Начав с производства 150 литров в день тридцатью сотрудниками, за несколько лет предприятие выросло более чем в десять раз. Теперь здесь работали триста человек, а объем производства продолжал постоянный рост. Пиво было более доступным и востребованным. Бренд Хоммель приобрел известность.

Развитие отрасли

К 1957 г. завод Hommel принадлежал государству, став официальной пивоварней Ханоя. Купить Вьетнамское пиво можно было здесь. Отличительной чертой было низкое содержание алкоголя - не более 2-4% и живой вкус. Интересно, что отсутствие консервантов и пастеризации было причиной изменения цвета и вкуса в течение дня, но это не мешало реализации. Свежий напиток было недорогим и обычно не залеживалось у продавцов, которые включали его в меню и уличных киосков, и престижных ресторанов. Это предприятие послужило основой для развития современной крупной пивоваренной компании на севере HABECO.

Как и его северный аналог, южновьетнамское пиво тоже имеет французское происхождение. Появление на юге страны было очень похоже на его появление в Ханое. В 1875 француз Виктор Ларю открыл небольшую пивоварню в Сайгоне. К 1910 г. он расширил его, включив в него фабрику по производству напитков и льда. Завод рос и развивался, а после окончания войны во Вьетнаме и воссоединения страны он перешел в управление новой большой компании ныне известной как Saigon Beer and Beverage Joint Stock Company (SABECO).

Вьетнамское пиво сегодня

Сегодня, если вы решите купить Вьетнамское пиво на севере, то вам предложат известные в регионе Биа-Ханой и Биа-Хой. На юге можно насладиться местными сортами Биа-Сайгон и Биа 333.

Bia 333 имеет историю, уходящую корнями далеко за пределы его нынешнего названия. Изначально оно называлось «33 Export», и было сварено по французским рецептам с использованием ингредиентов, которые импортировали из Германии. Название произошло от упаковки - оно продавалось в маленьких бутылках по 33 сантилитра или десять миллилитров. Сорт "33 Экспорт" был первым, экспортирующимся из Вьетнама, а во время войны оно было фаворитом среди американских солдат. Сейчас оно производится во Франции и в некоторых частях Африки под франшизой Heineken.

Изготовление собственного крафтового пива стало результатом культурного обмена с Чехией и применения традиционных технологий пивоварения из Пльзени, родины Pilsner. Самый заметный сдвиг во вьетнамской пивной культуре произошел с 2015 года. Возникло целое направление крафтовых сортов, которые начали привлекать внимание местных и зарубежных потребителей. Теперь купить Вьетнамское пиво почти двадцати различных брендов и пивоварен можно на севере и юге. Большие и маленькие, они сосредоточены вокруг Сайгона и Ханоя.