Купить Английский светлый эль

Этот вид пива происходит от бледных элей Бертон-он-Трент 19 века. Благодаря их популярности, пивовары из различных регионов попытались воспроизвести их, но без особого успеха. Со временем, приходило понимание состава воды и пивовары узнавали как делать достойный светлый напиток. Они стали варить множество похожих сортов разной крепости. Было несколько названий: «игристый», «обеденный», «биттер-эль», и конечно, можно было купить Английский светлый эль.

Интересно, что его развитие в начале 19 века совпало с отменой Британского налога на стекло. На протяжении столетия в Англии стали продавать больше пива в бутылках, а не только на разлив. Тенденция ускорилась с улучшением технологии, например, с заменой пробок на завинчивающиеся крышки, охлаждения и фильтрации.

Это главная причина почему English Pale Ale отличается прозрачностью. Этому способствует жесткая вода с большим содержанием сульфата кальция, которая, к тому же помогает достичь хмелевой горечи пива. Впервые такую воду в качестве сырья попробовали пивовары из небольшого городка Бертон-апон-Трент, где и сейчас можно купить Английский светлый эль, и который по праву считается местом рождения этого стиля.

Это пиво может находиться в любой цветовой гамме между золотым и красновато-янтарным и, как правило, должно хорошо удерживать пену при разливе. В глотке можно обнаружить смесь фруктовых, хмелевых, землистых, маслянистых и солодовых ароматов и вкусов, мало чем отличающихся от классического биттера. Естественно, что традиционно все ингредиенты имеют чистейшее английское происхождение.