Купить Ирландский Стаут (Irish stout)

Стауты, а в данном случае Irish Dry Stout — это особенный вид темного эля, получаемого путем специальной обжарки ячменя с добавлением карамельного солода. В оригинале разливается через краны с газообразным азотом, которые обеспечивают гладкое сливочное тело.

Принято считать, что прародителем стаутов были Английские портеры, которые экспортировались в Ирландию с 18 века. Впервые, взяв за основу основной рецепт Артур Гиннесс стал варить собственные портеры в Дублине. Вскоре, ставшая известной пивоварня Guinness, стала использовать специальные печи для обжига солода. Новая технология обжарки дала больше возможностей для вкусовых и цветовых вариаций пива. Если воспользоваться случаем купить ирландский стаут, то спутать его с другими видами пива будет уже невозможно.

Хотя у стаутов есть несколько типов, ирландские знамениты тем, что они более сухие, чем традиционные британские. Термин «сухой стаут» или «ирландский стаут» используется за пределами Ирландии, чтобы отличить этот национальный стиль от более сливочных стаутов с лактозой или овсянкой.

Цвет этого напитка особый и может варьироваться от темно-коричневого до угольно-черного. В аромате присутствуют нотки жареного кофе и какао. Хмелевой аромат практически отсутствует. Основной вкусовой профиль — темный солод, иногда с кофейным или горько-сладким вкусом шоколада. В то время как горечь хмеля не должна играть ведущую роль, присутствует тонкий горьковатый вкус, уравновешенный кремовостью.