Пиво Amber Ale (Янтарный Эль)

Янтарный или так называемый красный — это стиль, который возник относительно недавно в северо-западной провинции Бельгии, Западной Фландрии. Пиво этого типа обычно имеет цвет от темно-золотистого до медно-коричневого. Характеризуется богатым сбалансированным вкусом с яркими нотами карамели, бисквита и фруктов. Аромат отличается смесью карамельного солода и цитрусовых хмелей, причем первый часто имеет явное преимущество. Именно более крепкий солод отличает Янтарный эль от привычных светлых сортов.

В Северной Америке этот стиль преобразовался в американский Amber Ale. Сегодня американцы называют его своим детищем и некой собственной версией английских светлых элей. Особый оттенок достигается за счет добавления карамельного и кристаллического солода, которые обжариваются, чтобы придать напитку цвет, тело и вкус. Янтарный эль ферментируется при более высоких температурах в течение, как правило, более короткого периода времени.

Считается, что это идеальный осенний напиток. Время легких, освежающих хефевайценов и витбиров прошло, а потребность в согревающих черных стаутах еще не появилась.

Amber Ale отлично сочетается с различными овощами, в особенности с жареной тыквой. Великолепен с мясом на гриле. Большинство любителей пива сходятся во мнении, что этот стиль способен удивить тех, кто пробует его впервые и добавить новых впечатлений его поклонникам.